OMAKASE

Menu Degustazione 3 portate € 35

Cubi di riso in tempura con tartare di salmone, maionese piccante, uova di tobiko, erba cipollina e lime

Uramaki Aki

Tempura di stagione (gamberi e verdure fresche di stagione)

Degustazione vini in abbinamento (3 calici € 12)

Menu Degustazione 4 portate € 45

Chirashi di salmone con crema di formaggio e sashimi di avocado

Uramaki Yuma

Petto d’anatra laccata al miele, soia e arancia con cubi di verdure al vapore

Dessert Boccaccio

Degustazione vini in abbinamento (4 calici € 15)

Menu Degustazione 5 portate € 55

Cucchiai di burrata e tartare (tonno rosso o salmone o branzino) e caviale

Uramaki Robu

Ravioli giapponesi fatti a mano al vapore

Tentacolo di piovra marinato alla soia con burrata pugliese, germogli e pane salato

Dessert Tre Cioccolati

Degustazione vini in abbinamento (5 calici € 18)

STARTS

Miso soup con wakame, tofu e alga nori
€ 4, 00
Riso bianco 
€ 3,00

Cucchiai di burrata e tartare (tonno rosso o salmone o branzino) e caviale
€ 7,00 / 2 pezzi

Cubi di riso in tempura con tartare di salmone, maionese piccante, uova di tobiko, erba cipollina e lime
€ 7,00 / 3 pezzi

Gunkan (tonno rosso, salmone o gambero cotto)
€ 7,00 / 2 pezzi

Scampi al pezzo
€ 3,00

Ostriche Fin de Claire al pezzo
€ 3,50

Wakame
€ 5,00

Edamame
€ 4,00

Gamberi in tempura con salsa piccante
€ 9,00

Samurai Stick
€ 6,00 / 3 pezzi
Insalata spinacino con sashimi di piovra al vapore, quinoa soffiata e olio a tartufo bianco
€ 7,00

special kyo maki

KYO SPECIALS

Il Crudo

Tartare di salmone con olio, sale e pepe o al naturale
€ 10,00

Tartare di tonno rosso con olio, sale e pepe o al naturale
€12,00

Tris di tartare: il tonno rosso, il branzino e il salmone
€ 16,00

Tartare di tonno rosso con burrata pugliese e tartufo nero fresco
€ 18,00
Sashimi di capesante con caviale e yogurt allo yuzu
€ 18,00
Chirashi di salmone con crema di formaggio e sashimi di avocado
€ 14,00
Scampi con frutto della passione
€ 15,00
KYO Cruditè
€ 35,00
Ostriche, scampi, gamberi rossi di Sicilia, tartare di tonno rosso, sashimi di branzino e salmone

I PRIMI

Spaghetti Udon giapponesi di grano duro al tartufo nero fresco
€ 14,00

Ravioli giapponesi fatti a mano al vapore
€ 13,00

Spaghetti Udon giapponesi di grano duro ai frutti di mare
€ 13,00

Riso saltato con gamberi, uova, sesamo e verdure
€ 10,00

Spaghetti Yakisoba di grano saraceno con capesante e zenzero
€ 13,00
Ramen con spaghetti di grano duro, manzo brasato, uovo e verdure
€ 9,00

I SECONDI

Tentacolo di piovra marinato alla soia con burrata pugliese, germogli e pane salato
€ 18,00

Guancetta di manzo brasata in salsa miso con crema di patate
€ 18,00

Petto d’anatra laccata al miele, soia e arancia con cubi di verdure al vapore
€ 16,00

Tempura di stagione (gamberi e verdure fresche)
€ 14,00
Black Cod, merluzzo nero dell’Alaska al miso con maionese al wasabi
€ 25,00
Wagyu scottato (solo su prenotazione
€ 40/all’etto

small mix

SUSHI CIKU (12 PZ.)
6 nigiri, 4 uramaki, 2 hosomaki
€ 12,00
SUSHI KAWA (20 PZ.)
8 nigiri, 4 uramaki, 8 hosomaki
€ 20,00

 

party mix

hosomaki, uramaki, nigiri, sashimi

  • Party 30 pezzi € 38,00
  • Party 45 pezzi € 50,00
  • Party 65 pezzi € 70,00
  • Party 85 pezzi € 90,00

TRADIZIONE GIAPPONESE

sashimi (8 pz.)

Uramaki (8 pz.)

  • California € 8,00

    (Roll di riso con gambero cotto, avocado, tonno cotto, maionese)

  • Philadelphia € 8,00

    (Roll di riso con salmone, avocado, philadelphia)

  • Uraneghitoro € 8,50

    (Roll di riso con tartare o di salmone, tabasco, erba cipollina)

  • Ura Tempura € 9,00

    (Roll di riso con gambero in tempura, maionese)

FUTOMAKI (4 pz.)

  • Big California € 6,50

    (Roll di riso con gambero cotto, tonno cotto, maionese, avocado, esternamente alga nori)

  • Aimaki € 5,50

    (Roll di riso con gambero cotto, tonno, philadelphia, avocado, esternamente alga nori)

  • Kireimaki € 5,50

    (Roll di riso con gambero cotto, tonno cotto, maionese, avocado, esternamente alga nori)

Nigiri (2 pz.)

  • Tonno € 4,00
  • Salmone € 3,50
  • Gambero crudo € 4,00
  • Gambero cotto € 3,50
  • Branzino € 3,50
  • Anguilla € 4,00
  • Manzo scottato € 4,00

Hosomaki (6 pz.)

  • Hoso Vege (avocado o cetriolo o papaya) € 3,50
  • Salmone € 4,00
  • Salmone e philadelphia € 5,00
  • Tonno € 5,00
  • Granchio morbido € 4,50
  • Anguilla e avocado € 5,00