“Kyo” in lingua giapponese significa “ampio”. 
Dopo anni all’interno nel mondo della cucina giapponese, ha preso forma KYO Japanese Restaurant per portare in tavola un’idea di “ampio” raggio riguardante la cucina, i sapori e la cultura gastronomica dell’Estremo Oriente.
Piatti di pesce d’autore, sapientemente meditati; sushi creati al momento da esperti sushimen con ingredienti genuini e unici; pietanze con influenze fusion orientali dal sapore frizzante e ricercato: la migliore tradizione giapponese attentamente fusa a una cucina di pesce di qualità.
Una cura maniacale della materia prima, sempre freschissima di giornata, una scelta attenta dei fornitori e ai dettagli, in un’ambiente elegante, unico e accogliente contraddistinguono la mission dei fondatori di questa nuova concezione di cucina giapponese, perché i particolari fanno la differenza: contaminazione, fusione, tradizione e innovazione.